高血圧 改善

高血圧と診断されてしまったら、食生活の改善に取り組みたいものです。塩分の摂取は控えましょう。高血圧の方の塩分摂取量の目安は、健康な方の半分程度、およそ5?7g程度といわれています。酢やレモンなどで酸味を付けると薄味もそれほど気になりません。

減塩料理

高血圧と診断されてしまったら、血圧降下剤に頼るだけではなく、食生活の改善に取り組みたいものです。

塩分の摂取は控えましょう。
一般的に、高血圧の方の塩分摂取量の目安は、健康な方の半分程度、およそ5?7g程度といわれています。
味噌やしょうゆなどの発酵食品は、塩分が多く含まれていますので、摂取しすぎに注意しましょう。
塩味が少なくて、物足りない場合は、汁物でしたら、出汁をしっかりとって出汁の味を強くすると、塩味はそれほど強くなくてもおいしくいただけます。
スパイスや、薬味などをしっかり使うと、塩味の薄さはそれほど気になりません。
酢やレモンで酸味をつけるのもお勧めです。

食物繊維、魚介類

「タコとわかめの酢の物」の酢に含まれるアルギニンというアミノ酸は、血圧を下げる効果があります。
また、海藻類には食物繊維が多く、アミノ酸も豊富です。タコにも血圧上昇を抑える効果があります。

｢ほうれん草のお浸し｣は、出汁を強めにして、塩分を控えめにします。きのこも、ゆでるか、焼くかして、一緒にあわせます。
食物繊維と、抗酸化ビタミンが血圧降下に効果があります。

「ジャガイモのグラタン」ジャガイモを薄くスライスし水にさらし、グラタン皿にジャガイモを入れ、薄めのコンソメスープと牛乳をジャガイモが隠れるくらいに入れてオーブンで焼きます。
焼きあがる数分前にモッツァレラやグリュイエールチーズを振り掛けます。コショウを強めにして、コンソメスープを薄めにします。
ジャガイモのカリウムと、乳製品のカルシウムには、血圧降下の作用があります。